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第25集：风鹅
风鹅是溧阳地方特产，已有一百多年的历史。社渚、竹箦、天目湖一带地产的风鹅最为著名，有风香鹅称呼，简称风鹅。风味独特，已入选《中国名菜大典．江苏篇》58种名肴之一，是淮扬菜系代表菜之一。鹅肉含人体所需的八种必须氨基酸。
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